DOMAINE BERNARD COILLOT PERE ET FILS
MARSANNAY

Dit oude familie-domein wordt tegenwoordig geleid door Christophe Coillot.
Christophe bezit 11ha wijngaard welke verdeeld zijn over 12 appellaties. De rendementen zijn nooit hoger dan tussen de 32 en 40 hl per ha. Na de “vendange verte” in juli volgt later in het jaar de oogst die volledig met de hand gebeurt. De gisting duurt tussen de 20 en 30 dagen en vindt plaats onder een strikte temperatuurcontrole.
Daarna volgt een lagering van 18 maanden op (deels nieuwe) eikenhouten vaten. De Marsannay-wijnen van Coillot zijn in stijl sterk verwant aan de Gevrey Chambertins, ze bezitten veel kleur en hebben een stevige structuur.

Marsannay.
Deze prestige-cuvee heeft een intens donkerrode kleur. De geur is zeer vol, de smaak bijzonder rijk en geconcentreerd maar tegelijk fluweelzacht. Kortom een prachtige wijn met diepte, lengte en finesse!

Christophe Coillot